Durante la semana pasada se procesaron 42.560 reses según INAC.

Si bien el volumen de faena disminuyó en 3.627 reses bovinas al comparar la semana pasada con la anterior, la cifra total sigue siendo alta para esta época del año, cuando normalmente la actividad cae considerablemente.

En la semana del domingo 2 al sábado 8 se procesaron 42.560 cabezas, según publicó este lunes en su página web el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en base a la información proporcionada por las diferentes plantas industriales con actividad en Uruguay.

De ese total, 50,3% fueron novillos y 48,1% vacas. Las tres firmas que más ganado faenaron fueron Breeders & Packers Uruguay (3.712 vacunos), Las Piedras (3.409) y Tacuarembó (3.296).

En lo que va del año 2017 se procesaron 1.254.548 vacunos y las tres plantas que más faenaron fueron: Tacuarembó (97.615), Breeders & Packers Uruguay (93.977) y Las Piedras (88.768).

La planta industrial que más novillos faenó, tanto en la semana pasada como a lo largo de todo 2017, fue Las Piedras, con 2.325 y 59.982 cabezas, respectivamente.

En cuanto a los ovinos, la faena total de la semana pasada fue de 6.717 cabezas, 58% corderos y 25% ovejas. Considerando la actividad de lo que va del año 2017, se procesaron 318.419 productos de la especie, 44% fueron corderos y 33% ovejas.